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Como prender um peixe na prancha

Como prender um peixe na prancha



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Você pode comprar tábuas para grelhar, mas são caras. Pelo mesmo preço, você pode comprar uma tábua de cedro de 6 'e cortá-la você mesmo. Corte do tamanho de uma nota de um dólar.

Este é um passo muito importante!! Você deve mergulhar a prancha em água ou ela pegará fogo enquanto estiver na grelha. Encha a pia com água quente.

Coloque a prancha na pia por no mínimo 1 hora. Eu gosto de fazer isso por pelo menos 6 horas. Mergulhe uma tábua por peixe. Ele vai flutuar, então use algo que possa ser molhado para pesar a prancha.

Quando você estiver pronto para grelhar, retire a placa e seque-a.

Reúna o resto dos ingredientes. Esta é uma receita muito simples. Gosto de focar no sabor do peixe cedro. Você pode fazer o que quiser! As tábuas adicionam um sabor agradável ao cedro.

Adicione um pouco de óleo na placa. Isso é para evitar que grudem. Depois de adicionar o óleo, espalhe-o por todo o tabuleiro.

Depois de preparar o tabuleiro, é hora de adicionar os peixes. Usei um filé de salmão sem a pele. Honestamente, qualquer proteína funcionará. O peixe parece absorver melhor o sabor do cedro.

Coloque o peixe no tabuleiro.

Vá pré-aquecer a grelha enquanto tempera e termina de prepará-la. O grelhador tem de estar QUENTE, por isso coloque todos os queimadores no alto.

Enquanto a grelha pré-aquece, tempere os peixes. Eu adiciono sal, pimenta, raspas de limão, salsa seca e suco de limão. Simples! Depois de temperar, regue com suco de limão sobre o peixe e deixe o resto para depois.

Coloque a placa diretamente na grelha. Tenho um termômetro para me dizer quando o peixe está cozido entre 135 e 145 graus. Periodicamente, rego o peixe com o suco de limão restante.

Quanto menos tempo você encharcar a prancha, mais tempo precisará para verificá-la enquanto estiver na grelha. Você deve sempre verificar a churrasqueira regularmente para garantir que a placa não pegue fogo.

Após cerca de 30 minutos ou mais e periodicamente após adicionar o suco de limão, o salmão pranchado está pronto! Remova-o da grelha.

Gosto de colocar o peixe na grelha depois de retirá-lo da grelha para deixá-lo descansar.

Voila! Tudo feito! Eu costumo comer peixes com arroz integral e brócolis. A melhor parte desta refeição é que tem apenas 540 calorias!

Lembre-se de que consumir peixe cru ou mal passado pode causar doenças alimentares. Então cozinhe seu peixe!


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